こんにちわ。タムさんです。
みなさんは、ビタミンの特徴をご存じですか？
美容や健康に良いイメージがある方が
多いのではないでしょうか。
実は、ビタミンは美容や健康だけでなく、
私たちの体にとって重要な役割を担っているのです！
そんなビタミンについて知りたい方へ向けて、
ビタミンの特徴と効率的に摂取するには
どのような方法があるのか？
についてご紹介します。
＜ビタミンの特徴＞
五大栄養素の一つであるビタミンは、
水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに分類されます。
これらの役割は、
水溶性ビタミンが
脂溶性ビタミンが
体の機能を正常に保つことです。
それぞれの特徴について詳しく解説していきます。
まず、水溶性ビタミンには
・ビタミンC
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンB6
・ビタミンB12
・ナイアシン
・パントテン酸
・葉酸
・ビオチン
の9種類があります。
水溶性ビタミンの特徴は、水に溶けやすいことです。
そのため、
加熱調理や水洗いをすると溶けてしまうので、
調理の際は注意が必要になります。
また、摂取後も体内の水分に溶けてしまいます。
したがって、体内にとどまることなく、
老廃物と共に体外に排出されることが
多いことも水溶性ビタミンの特徴です。
その分、水溶性ビタミンの場合、
過剰摂取による心配はありません。
次に、脂溶性ビタミンは
・ビタミンA
・ビタミンD
・ビタミンE
・ビタミンK
の4種類に分類されます。
脂溶性ビタミンの特徴は、水に溶けにくいことです。
この性質は、水溶性ビタミンの
調理が難しい、体外に排出されることが多い
というデメリットを補うことができます。
一方、脂溶性ビタミンは水に溶けないので、
体内に蓄積されるということに注意が必要です。
食品から摂取する量であれば、
過剰症になる心配はありません。
＜ビタミンを効果的に摂る方法＞
ビタミンは、万遍なく、
毎日摂る必要がありますが、
体内でつくられるビタミンは少ないです。
そのため、
ビタミンを多く含む食材を積極的に食べましょう。
例えば、野菜やフルーツ、魚、肉など
様々な食材に含まれています。
その中でも、新鮮なフルーツには、
多くのビタミンが含まれているので、
朝食やデザートなど、いつもの食事に
少し加えると良いでしょう。
また、目安として、
5種類以上の野菜を献立に入れる、
そして、1日350g以上の野菜を摂取すると
良いといわれています。
もし、ビタミンを摂ることが難しい場合は、
複数のビタミン剤を取り入れるという方法が効率的です。
しかし、ビタミン剤は、あくまで薬ですので、
薬用量はしっかり守りましょう。
いかがでしたか？
ビタミンの特徴やどのように
摂取すれば良いのか、分かったと思います。
健康な生活を送るために、
ビタミンがしっかり摂れるように意識して
いきたいですね。
